COMIDABEBIDA

Inspiración del chef  

  • Tostada de pan cristal con rúcula, setas confitadas y virutas de queso Cantal (queso de vaca suave semi duro) 9,00
  • Tostada de pan cristal con pesto de tomate seco casero, Coppa Corse (embutido ahumado) y migas de queso de cabra 9,00
  • Croqueta casera de pato confitado 2,00 / und
  • Croqueta casera de atun rojo 2,00 / und

Al peso (productos 100 % francés)                                                                                           
• Surtido de 4 quesos / 6 quesos con mermelada de cereza y tostadas recién hechas 14 / 20
• Selección de un queso con el mismo acompañamiento 6,50
• Tapa de Grisons, buey secado ahumado 9
• Tapa de Filet mignon, solomillo de cerdo secado y ahumado 9
• Tapa de Rillettes o paté de campagne 6,50
• Tapa de foie gras con mermelada de higos y tostaditas de pan de especies 12
• Tapa de Jamón Bigorre, cerdo negro de bellota de los Pirineos francés 12
 
Picar
• Pan de cristal con tomate de colgar 3,50
• Aceitunas marinadas por nosotros 3
• Bravas de En Aparté 4,50
• Chips de verduras 3,50
• Muffin de queso Cantal en su cama de ensalada 8
• Zanahorias asadas con pesto de cilantro y granada 8
• Mousse de lentejas y hummus de pimientos marinados con pan tostado 6
• Tiras de pollo rebozado con semillas (sesamo, girasol y calabaza) con mayonesa de miel 9
• Sardinas en escabeche con huevas de trucha sobre pan de cristal 10
• Tostada de pan cristal con mantequilla de aguacate, tomate cherry confitado, alcaparras y lima opción de bacon crujiente 9 / 10,50
 
Ensaladas
• Ensalada de judía verde con almendras tostadas, tomates secos, jamón de Bayonne y vinagreta de menta 8
• Ensalada de lollo rosso y canonigos con magret de pato, piñones y vinagreta de frutos rojos 9
• Ensalada de salmón ahumado salvaje con Tomme de Savoie y vinagreta de eneldo 10
 
Platos
• Risotto de espárragos con virutas de Mimolette (10 min porque lo hacemos al momento!) 10
• Tartar de dorada con menta, comino y pepino al estilo oriental 12
• Tataki de atún con chutney de piña 12
 
Postres caseros
• Tarte Tatín caliente con su crème fraîche 6
• Tartaleta de limón 6
• Coulant de chocolate con crema inglesa (8min) 6
• Crème brûlée con vainilla de Madagascar 5,50
• Sorbete de fruta según temporada 4,50

Suplemento Terraza 10%

Intolerancias alimentarias y alergias

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